czwartek, 30 stycznia 2014

Tilapia w cieście na szpinakowej chmurce

W sumie to miał być taki zwykły, nudny obiad, ryba, szpinak i coś do tego.. ale postanowiłam, że nawet takie nudziarstwo może smakować lepiej i inaczej niż zawsze..



wtorek, 28 stycznia 2014

Tartinki z szynką i papryką

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju przekąski. Można wykonywać z nich różnego rodzaju kombinacje, a przystawka bywa często sama w sobie ozdobą stołu.. dopóki nie zostanie pochłonięta przez gości :) 
Od jakiegoś czasu na wszelkich imprezach towarzyskich, które odbywają się w moim domu, serwuję różne przekąski, tzw. "na raz do buzi" i staram się nie powtarzać tego, co goście mogli jeść już wcześniej z mojego stołu.. wciąż bywają zaskoczeni i dopytują cóż to takiego wspaniałego tym razem..
Na pierwszy ogień coś czego moi goście jeszcze nie jedli :) ale przy najbliższej okazji na pewno będą mieli taką możliwość.. Tartinki z szynką i papryką na kruchym cieście z tajską nutką smakową.. 
Spróbujcie sami.


poniedziałek, 27 stycznia 2014

Szybki makaron po meksykańsku

Dzisiejsze danie, wegetariańskie - bardzo sycące i smaczne. Dla mięsożerców też będzie odpowiednie - zawsze można dorzucić trochę mielonego mięsa:)
Pisałam już o tym, że staram się korzystać z mąki razowej, tym razem wykorzystałam makaron razowy - w zasadzie nie jadam zwykłego makarony, kupuję tylko ten razowy - bardzo dobry smak samego makaronu wprowadza do dania ciekawy charakter:)


niedziela, 26 stycznia 2014

Proziaki

Proziaki to małe placki mączne z dodatkiem sody oczyszczonej pochodzące z Podkarpacia. Pierwszy raz o proziakach usłyszałam oglądając jeden z odcinków "Kuchennych Rewolucji". Od razu stwierdziłam, że to musi być coś mega prostego w przygotowaniu i jeszcze bardziej mega, mega smacznego:) Nie pomyliłam się.. proziaki robi się błyskawicznie, i tak samo szybko się je zjada:)
Znalazłam kilka przepisów w internecie, ale jakoś tak poukładałam wszystko razem, żeby nie robić nie wiadomo jakich ilości i żeby przepis był prosty i szybki.



sobota, 25 stycznia 2014

Tarta po prowansalsku

Tarty mają tyle wersji ile twórców. Cudowne danie, które można zrobić na milion sposobów i zawsze będzie zachwycało. Jeśli częstujemy kogoś naszą tartą, zawsze pada pytanie: Jak to zrobiłaś? Czego użyłaś? Zawsze można zaskoczyć składnikami, smakiem, wyglądem. Ogranicza nas tylko wyobraźnia, a mając kilka podstawowych składników w swojej kuchni jesteśmy w stanie zrobić ją zawsze i z wszystkiego :) Uwielbiam to - nigdy nie trzeba robić tego schematycznie z tych samych składników - wieczna improwizacja.

Moja tarta powstała pod wpływem chwili, z tego co znalazłam w lodówce.



piątek, 24 stycznia 2014

Paszteciki Babci Gosi

Dziś przepis mojej Mamy.. pewnie jeszcze nie jeden raz jej twórczość kulinarna będzie się przewijać przez ten blog - zobaczymy co z tego wyjdzie :)

Paszteciki z ciasta francuskiego z wołowiną. Pyszna sprawa! Doskonale sprawdzą się jako obiad, przekąska, kolacja, czy odświeżona wersja klasycznych krokietów do barszczu (lub innej zupy).


czwartek, 23 stycznia 2014

Surówka z marchewki z pestkami dyni

Surówkę z marchewki można robić na wiele sposobów, jest bardzo prosta, zdrowa i szybka. Dziś wersja, którą robiłam pierwszy raz. Marchewki były bardzo soczyste, także surówka była wyśmienita :)


wtorek, 21 stycznia 2014

Naleśniki razowe z mascarpone

Dziś pyszne, zdrowe śniadanie na słodko!

Od paru miesięcy staram się zastępować zwykłą mąkę, mąką razową, okazuje się, że można zrobić bardzo wiele wspaniałych dań z użyciem zdrowszej, a nawet powiedziałabym, że znacznie smaczniejszej mąki. Dziś pierwszy przepis - naleśniki, ale będę systematycznie prezentować kolejne przepisy, w których mąka razowa będzie się pojawiać zastępując zwykłą mąkę pszenną.



poniedziałek, 20 stycznia 2014

Włoska Piada z mozzarellą i pomidorem

Długo nie mogłam znaleźć przepisu na włoską Piadę, jak tylko znalazłam od razu zrobiłam. Danie bardzo, bardzo proste, a jednocześnie tak pyszne, że można by jeść i jeść bez końca. 
Piada wpadła w moje ręce niedawno, bo było to jakiś miesiąc temu, ale od razu wiedziałam, że będę robić ją w domu. 
Jest to kolejne danie, które można zrobić z różnymi dodatkami otrzymując najróżniejszą kombinację smaków. 

Moja Piada jest wegetariańska - tylko mozzarella, pomidory i rukola.



sobota, 18 stycznia 2014

Kotleciki krabowe

Kilka lat temu miałam okazję spróbować sałatki, której podstawą były pałeczki krabowe. Bardzo polubiłam ten smak, a sałatka stała się jedną z moich ulubionych. Przepis na sałatkę niedługo pojawi się na blogu. Natomiast dzisiaj inne zastosowanie paluszków krabowych -kotleciki, które można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale sprawdzą się jako danie obiadowe lub jako przystawka na różnego rodzaju imprezach. 













piątek, 17 stycznia 2014

Pulpety mielone z pesto

Klasyczny kotlet mielony nigdy nie należał do moich ulubionych. Jako dziecko nigdy nie chciałam go jeść, kiedy zaczęłam sama gotować wymyślałam swoje wersje mielonego, ale wciąż był on bardzo podobny do tego z dzieciństwa. W końcu w zeszłym roku, zupełnie przypadkiem, wpadałam na pomysł, żeby mielone mięso wymieszać z zielonym pesto i bez dodawania zbędnych kalorii, zamiast panierować i smażyć postanowiłam ugotować pulpety. Pomysł okazał się fantastyczny! Mój mąż zachwycony smakiem, powiedział, że taki, rzeczy to on może jadać.















czwartek, 16 stycznia 2014

Pizza a'la tarta

Pisałam już o moim uwielbieniu ciasta drożdżowego.. wszystko w sumie zaczęło się od pizzy, którą uwielbiam i cały czas modyfikuję, zmieniam i eksperymentuję z różnymi połączeniami składników. Generalnie uwielbiam pizze za to, że mogę zawsze coś wymyślić z tego co znajdę w lodówce. Drożdże zawsze mam w lodówce, mąka też jest w obowiązkowych zapasach, także w każdej chwili mogę zrobić kolejną wersję pizzy. 
Zazwyczaj piekę pizze na dużej kwadratowej blaszce, którą miałam na wyposażeniu piekarnika, ale ostatnio wymyśliłam, że bardzo fajnie będą wyglądać małe pizze upieczone w formie do tarty. Z tej samej ilości ciasta wychodzi ok 4 -5 sztuk, oczywiście staram się, żeby każda miała inny smak i składała się z różnych składników. 
Poniżej podaje przepis na ciasto, który pochodzi z jednej z moich pierwszych książek kucharskich, której autorem jest Maciej Kuroń. Co do składników, to kierujcie się tym co lubicie najbardziej:)

sobota, 4 stycznia 2014

Skrzydełka w coca-coli

Oglądając przed świętami jeden z programów kulinarnych w telewizji, bardzo spodobał mi się prosty przepis na skrzydełka o smaku coli.  Od lat jestem cocacoholiczką,  choć od paru miesięcy staram się ograniczać picie coli, nałóg jest nałogiem;-) Z tego też powodu danie bardzo mi się spodobało, trochę je uprościłam i ograniczyłam się do słodkiego smaku kurczaka.

czwartek, 2 stycznia 2014

Rosół dla niejadka

Dzisiaj przepis wydawałoby się banalny,  a jednak dla mnie bardzo ważny. Wszystko to ze względu na moja 4 letnią córkę, którą bardzo trudno jest mi zachęcić do zjedzenia czegoś nowego.
Zupka to jedno z pierwszych dań, które najczęściej było trafione. Pomimo wielu ugotowanych już litrów rosołu, który miał kilka swoich wersji, dopiero kilkanaście dni temu mogłam uznać nieskromnie, że doszłam do perfekcji - czyli wg moich standardów smakowych osiągnęłam 'produkt' zbliżony do ideału - niedzielnego rosołu mojej Mamy!
I nagle moje dziecko prosi o dokładkę, domaga się marchewki w zupie, przedkładając ją nawet przed makaron.. i w końcu wypija resztę, której nie może nabrać łyżką.
Teraz muszę poszerzać to 'perfekcyjne' menu :)

Drukowanie