Zupa cebulowa

Po świątecznych przygotowaniach i objadaniu się tymi wszystkimi smakołykami nadchodzi czas na coś nie wymagającego, ale równie dobrego,  jak świąteczne potrawy. I to jest odpowiedni moment na zupę cebulową, którą zrobimy w pół godziny :)

SKŁADNIKI

• 4 cebule
• 4 l wody
• 2 ząbki czosnku
• 1 kostka rosołowa
• ok 50 g żółtego sera startego na grubych oczkach
• 2 kromki chleba razowego (lub pszennego)
• koperek
• pieprz
• czosnek staropolski
• 1 łyżka oliwy z oliwek

PRZEPIS

1. Cebulę kroimy w grubsze piórka i wrzucamy do garnka z wodą. Dodajemy czosnek. Zagotowujemy.
2. Zmniejszamy ogień, dodajemy kostkę rosołową. Gotujemy zupę ok 25 minut - aż cebula zrobi się miękka i odda smak :) 
3. Chleb kroimy w kostkę na grzanki. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę, wrzucamy pokrojony chleb i zmniejszamy ogień do minimum, żeby nie spalić grzanek - musimy je podpiec, wysuszyć. 
4. Grzanki podpiekamy na patelni kilka minut, co jakiś czas mieszając. Na koniec posypujemy czosnkiem staropolskim.
5. Kiedy zupa jest już gotowa, doprawiamy do smaku pieprzem i wlewamy porcję do miski, wrzucamy grzanki oraz żółty ser (wg uznania). 
6. Na koniec posypujemy posiekanym koperkiem.

Na grzanki można użyć czerstwego pieczywa - osobiście zawsze używam wysuszonych kromek, po pierwsze dlatego, żeby nie wyrzucać starego chleba, a po drugie dlatego, że z takiego pieczywa grzanki smakują lepiej (i nie chłoną tyle tłuszczu z patelni:)