Muffinki czekoladowo-gruszkowe

Tyle dni bez prawdziwego gotowania, bez prawdziwego obiadu ;( po weekendowym szaleństwie w pracy i śmieciowej diecie, przez ostatnie dni, nadszedł czas na domowe jedzenie :) Obiad.. a w zasadzie kolacja już się gotuje.. wszystko wraca do normy :) Tymczasem wygrzebałam przepis z zeszłego tygodnia na pyszne muffinki.

SKŁADNIKI

2 jajka

1 szklanka cukru

1,5 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szklanki mleka

1/2 kostki margaryny

2 łyżeczki kakao

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

1 gruszka 

PRZEPIS

1. Jajka ucieramy z cukrem. 
2. Cały czas miksując dodajemy partiami mąkę z proszkiem do pieczenia, mleko i rozpuszczoną (ale ostudzoną) margarynę.
3. Na koniec wsypujemy kakao i kawę i jeszcze chwilę miksujemy.
4. Gruszkę obieramy ze skóry i kroimy w kostkę i wrzucamy do gotowej masy. Mieszamy.
5. Formy do muffinek napełniamy ciastem do 3/4 wysokości i pieczemy w temperaturze  175 st. C przez  ok. 25 minut.

Możemy jeszcze zrobić polewę z białej czekolady - 1/2 tabliczki rozpuszczamy w kąpieli wodnej przez kilka minut, następnie polewamy czekoladą nasze muffinki :)