Podpłomyk na szybką kolację

Jakiś czas temu zmuszona przez męża do zrobienia kolacji, przy prawie pustej lodówce i potrzebie natychmiastowego zaspokojenia głodu, musiałam wymyślić coś co byłoby proste i szybkie w wykonaniu.

Podpłomyki usmażone na patelni z pomidorem i mozzarellą.. pychota :)

SKŁADNIKI

250 g mąki pszennej

125 ml wody

1 łyżka oleju

sól

2 małe pomidory

1/2 cebuli

1 opakowaniu sera mozzarella

pieprz

przyprawa do pomidorów i mozzarelli

tłuszcz do smażenia

PRZEPIS

1. Mąkę przesiewamy do miski, wlewamy wodę, olej i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto i formujemy kulę.
2. Pomidory, mozzarellę i cebulę kroimy w plastry.
3. Rozgrzewamy dużą patelnię.
4. Ciasto dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy (na grubość ok 0,5 cm) na kształt koła o średnicy naszej patelni (jeśli nie mamy dużej patelni możemy użyć mniejszej, ale wtedy ciasto dzielimy na mniejsze części - tak aby rozwałkowany placek nie przekraczał średnicy patelni).
5. Cisto umieszczamy na patelni, zmniejszamy ogień i smażymy-pieczemy chwilę, aż spód się zarumieni, następnie przewracamy na drugą stronę.
6. Na już upieczonej stronie układamy mozzarellę, pomidora i cebulę. Po zarumienieniu się drugiej strony przekładamy podpłomyk na talerz i doprawiamy.