Domowy burger z serową niespodzianką

Już dawno miałam ochotę na takie danie.. Znalazłam idealne bułki, początkowo chciałam sama upiec, ale wiedziałam, że czasowo się nie wyrobię. Mięso w wersji wołowo-wieprzowej, przez to, że znalazłam idealne porcje, które oczami wyobraźni widziałam jako mój rozmiar kotleta (w którym zmieści się niespodzianka). Dodatkowo zamiast standardowych frytek postanowiłam zrobić chrupiącą sałatkę z selera naciowego i ogórka z odrobiną pikanterii. Chciałoby się powiedzieć: sobotni obiad idealny.. gdyby nie mąż, który twierdzi, że znowu niezdrowo.. a ja myślę, że od czasu do czasu nie zaszkodzi!

SKŁADNIKI

(podana ilość na 2 burgery)

2 x 150-200 g mięsa mielonego

1/4 cebuli

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka czosnku

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

sól

pieprz

2 grube plastry sera pleśniowego Błękitny Lazur

papryka czerwona

pomidor

cebula czerwona

sos tajski słodko-kwaśny

ketchup

majonez

2  x bułka hamburgerowa

SAŁATKA

(ilość wg uznania)

seler naciowy

papryka chili

ogórek zielony

koperek

czerwona cebula

sól

pieprz

sok z cytryny

PRZEPIS

1. Mięso przekładamy do miski, dodajemy drobno posiekaną cebulę, majeranek, czosnek, paprykę i posiekaną natkę. Wszystko razem mieszamy i na koniec doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.
2. Na dłoni rozpłaszczamy mięso, na środku układamy kawałek sera Lazur i formujemy kształt burgera, tak aby ser znajdował się w środku mięsa.
3. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną tłuszczu i smażymy nasze mięso z obu stron po kilka minut, na wolnym ogniu. Następnie podlewamy odrobiną wody i pod przykryciem dusimy jeszcze kilka minut.
4. W tym czasie przygotowujemy sałatkę: seler drobno kroimy, wrzucamy do miski i solimy. Następnie kawałek papryczki chili drobno siekamy i dodajemy do miski. Ogórek obieramy ze skóry i obieraczką "kroimy" cienkie plastry wzdłuż ogórka. Czerwoną cebulę i koperek drobno kroimy. Wszystkie składniki razem mieszamy, dodajemy pieprz i sok z cytryny.
5. Na grillu lub patelni podpiekamy bułki (środkiem do spodu, każdą część osobno).
6. Dodatki i sos: W plastry kroimy pomidora, paprykę i cebulę. Sos przygotowujemy w proporcji 50:50 z ketchupu i sosu tajskiego.
7. Po podpieczeniu spód bułki smarujemy majonezem, układamy mięso, następnie pomidor, papryka i cebula. Polewamy wszystko sosem i przykrywamy drugą bułką.

Ser, który będzie bardzo miękki, fantastycznie łączy się swoim gorzkawym, zdecydowanym smakiem ze słodyczą sosu i pikantnością sałatki. Dla mnie połączenie idealne :)