Ekspresowa zupa serowa z pasztecikami

Pyszny obiad w nie więcej niż 45 minut? Trochę się ochłodziło więc ciepła zupa i gorące paszteciki z pieczarkami będą idealne nawet w sierpniu :).

SKŁADNIKI

ZUPA

• 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
• 2 x 100 g serka topionego (gouda, złoty ementaler itp.)
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 3 kromki czerstwego chleba żytniego
• czosnek staropolski
• 1 łyżka oliwy z oliwek (do grzenek)
• zielona cebulka

PASZTECIKI

• ok. 400 g pieczarek
• 1/2 puszki czerwonej fasoli
• 100 ml gęstej śmietany
• zielona cebulka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 250 g ciasta francuskiego
• sól
• pieprz
• czosnek staropolski

PRZEPIS

1. Włączamy piekarnik na 175 st. C.
2. Na piecu stawiamy garnek z bulionem i podgrzewamy (nie zagotowujemy).
3. Pieczarki myjemy i kroimy w drobną kostkę, smażymy na oliwie.
4. Do gorącego bulionu wrzucamy serki topione - mieszamy, żeby się rozpuściły i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek - zostawiamy zupę na wolnym ogniu.
5. Do podsmażonych pieczarek wlewamy śmietanę i redukujemy na wolnym ogniu kilka minut.
6. Chleb kroimy w kostkę i wrzucamy go na mocno rozgrzaną patelnię, i od razy zmniejszamy ogień do minimum - doprawiamy czosnkiem staropolskim i co jakiś czas mieszamy, aż wszystkie kawałki się 'wysuszą' (jeśli ogień będzie zbyt duży grzanki się przypalą i trzeba będzie zużyć znacznie więcej tłuszczu!)
7. Pieczarki ściągamy z pieca i przekładamy do miski, dorzucamy przyprawy, pokrojoną zieloną cebulkę i odsączoną (i przepłukaną) fasolę - mieszamy - zostawiamy na chwilę do wystygnięcia.
8. Ciasto francuskie kroimy na pół (wzdłuż dłuższego boku) i dzielimy na jednakowe, prostokątne pasma (o szerokości ok 5-7 cm).
9. Na każdy kawałek ciasta nakładamy łyżkę farszu pieczarkowo-fasolowego i zawijamy, np. w trójkąty.
10. Paszteciki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 25 minut - aż się zarumienią.
11. Na koniec doprawiamy zupę.
12. Kiedy paszteciki się upieką wykładamy je na talerz, do miski wlewamy zupę, dodajemy grzanki i posiekaną zieloną cebulkę.

Podany przepis jest 'plątaniną' poszczególnych kroków każdego dania - chodziło mi o przedstawienie sprawnego przygotowania wszystkiego razem;)