Od kilku dni prześladowały mnie pieczarki, no to kupiłam. Potem zastanawiałam się co z nimi zrobić.. i tak powstał pomysł na obiad, który okazał się strzałem w dziesiątkę :) Polecam na upalne dni, kiedy nie mamy apetytu na ciężkie dania obiadowe.
Przepis na naleśniki razowe znajdziecie tutaj, także nie będę go powtarzać.
SKŁADNIKI na farsz pieczarkowy
- ok. 300 g pieczarek
- 1/2 dużej cebuli
- 2 łyżki ziaren słonecznika
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 3 łyżki śmietany 18%
- zielona cebulka
- czosnek staropolski
- sól
- pieprz
- ser pecorino
- 1 łyżka oliwy z oliwek
PRZEPIS
- Pieczarki myjemy i przeciskamy przez szatkownicę, lub drobno kroimy.
- Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pieczarki.
- Po kilku minutach dodajemy drobno pokrojoną cebulę i wszystko razem podsmażamy na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając.
- Następnie doprawiamy wszystko solą, pieprzem i czosnkiem. Dodajemy śmietanę i koperek, chwilę wszystko dusimy.
- Na koniec dodajemy ziarna słonecznika i posiekaną zieloną cebulkę - mieszamy.
- Na każdy naleśnik nakładamy porcję farszu pieczarkowego i składamy lub zawijamy wg ulubionego sposobu.
- Na gotowe naleśniki nakładamy odrobinę potartego sera pecorino.
Ser pecorino daje bardzo ciekawe połączenie smakowe wraz z pieczarkami, także koniecznie musicie tego spróbować.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz