Potrawka z kurczaka z białą fasolą

Przez jakiś czas chodził za mną smak białej fasoli.. kupiłam puszkę.. a potem długo zastanawiałam się co zrobić. I tak powstał pomysł na potrawkę z pieczonego kurczaka.. W połączeniu z moim ulubionym pęczakiem wyszedł pyszny obiad :)

SKŁADNIKI

• 2 uda z kurczaka
• puszka białej fasoli
• 1/2 czerwonej cebuli
• 5 ząbków czosnku
• 1/2 pora
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 szklanki bulionu drobiowo-wołowego
• przyprawa do kurczaka po staropolsku  Kamis
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• posiekana natka pietruszki

PRZEPIS

1. Kurczaka posypujemy przyprawą, dodajemy olej i nacieramy mięso. Pieczemy w temperaturze 200 st. C przez ok 60 - 80 minut.
2. Kiedy kurczak się upiecze i ostygnie odrywamy mięso od kości i dzielimy na małe kawałki.
3. Cebulę, por i paprykę kroimy w małe kawałki.
4. Do rozgrzanego garnka wlewamy odrobinę oleju. Wrzucamy pokrojone warzywa i czosnek (jeśli ząbki są duże można podzielić je na pół). Chwilę mieszamy.
5. Wrzucamy mięso i fasolę. Wszystko zalewamy bulionem.
6. Potrawkę gotujemy na wolnym ogniu ok 30 minut - jeśli płyn zbytnio wyparuje można dolać trochę wody.
7. Na koniec potrawkę posypujemy natką pietruszki. Możemy ją podać z pęczakiem oraz sałatką z sałaty lodowej, ogórka, pomidora i cebuli