Orkiszowe ciasto czekoladowe z truskawkami

Dziś Dzień Czekolady!!

Mój dzisiejszy przepis pozwala na chwilę zapomnienia. Dietetyczne ciasto czekoladowe z truskawkami niesie ze sobą smak wiosny, a to oznacza, że uśmiech sam pojawia się na twarzy:) Słońce daje o sobie znać, także można już miło spędzać czas na balkonach, tarasach i ogrodach. A ciasto może być też świetną propozycją na drugie śniadanie.

SKŁADNIKI

• 2,5 szklanki mąki orkiszowej (drobnej)
• 150 g ksylitolu
• 3 jajka
• ok. 300 ml mleka
• 180 g gorzkiej czekolady 70%
• 100 g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mrożonych truskawek (lub świeżych)
• mało orzechowe (opcjonalnie)

PRZEPIS

1. Czekoladę z masłem rozpuszczamy na łaźni wodnej. Odstawiamy do ostygnięcia.
2. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy proszek do pieczenia.
3. Jajka ubijamy z ksylitolem na białą puszystą masę.
4. Do ubitych jajek dodajemy przestudzoną czekoladę z masłem oraz mleko, mieszamy wszystko razem.
5. Łączymy mokre składniki z suchymi i przelewamy, do wcześniej wysmarowanej i wysypanej, blachy (o wymiarach 25x30).
6. Na wierzchu układamy truskawki i ewentualnie kilka łyżeczek masła orzechowego.
7. Pieczemy w temperaturze 165 st. C przez ok 30 - 35 minut.

Świeże truskawki o tej porze roku to dla mnie fikcja, także teraz wolę te mrożone.