Grillowane szaszłyki

Dziś kolejne przepisy na grilla, tym razem szaszłyki i masło ziołowe, które poznałam w Niemczech. Mięso marynowałam dzień wcześniej, a tak po za tym to wszystko robi się błyskawicznie.

SZASZŁYKI GULASZOWE

SKŁADNIKI

(na 4 sztuki)

• 12 kawałków wieprzowiny na gulasz
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 czerwonej papryki
• marynata paprykowo-rozmarynowa
• 2 łyżki oleju rzepakowego

PRZEPIS

1. Mięso marynujemy dzień wcześniej: kawałki gulaszowe posypujemy pikantną przyprawą paprykowo-rozmarynową, dodajemy olej - mieszamy. Zostawiamy w lodówce.
2. Cebulę kroimy i dzielimy na 4 części, paprykę również dzielimy na 4 części.
3. Na krótkie patyczki do szaszłyków nabijamy na zmianę mięso-paprykę-mięso-cebulę-mięso
4. Szaszłyki pieczemy na grillu ok 15 - 20 minut obracając co jakiś czas.

SZASZŁYKI KARAIBSKIE

SKŁADNIKI

(na 8 sztuk)

• 1 filet z kurczaka
• 4 plastry ananasa
• 8 krewetek 
• sól z chili
• kurkuma
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki brązowego cukru
• sól
• pieprz

PRZEPIS

1. Kurczaka i krewetki marynujemy dzień wcześniej: filet kroimy na 16 kawałków, dodajemy sól z chili, kurkumę i 1 łyżkę oleju rzepakowego. Do krewetek przygotowujemy następującą marynatę - sok z cytryny, cukier, sól, pieprz i 1 łyżka oleju. Zostawiamy w lodówce.
2. Ananasa układamy plaster na plastrze i kroimy na 8 części.
3. Na krótkie patyczki do szaszłyków nabijamy: kurczaka-dwa kawałki ananasa-krewetkę-dwa kawałki ananasa-kurczaka
4. Szaszłyki pieczemy ok 5 minut z każdej strony.

CZERWONE MASŁO ZIOŁOWE

SKŁADNIKI

• 1/2 kostki miękkiego masła
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka mieszanki ziół - najlepiej świeżych, ale mogą być też suszone
• 1/2 łyżeczki posiekana natka pietruszki
• 1/2 łyżeczki posiekany koperek
• szczypta soli

PRZEPIS

1. Do masła dodajemy koncentrat i mieszamy.
2. Wsypujemy wszystkie pozostałe składniki i mieszamy.
3. Przekładamy gotowe masło do słoiczka lub miseczki i wkładamy na 1 h do lodówki.