Kurczak w sosie śliwkowym

Czy może być coś lepszego niż świeżo przygotowany kurczak do kanapki? 

Oczywiście, że nie! 

W sklepach półki uginają się od szynek, schabów i pieczeni, ale czytając składy na opakowaniu strach jeść te wszystkie produkty. W sklepach mięsnych to samo. Pozostają ekoproducenci, sprzedający wysokiej jakości wyroby, które nie należą do najtańszych i często nie są ogólnodostępne. A mając kawałek fileta z kurczaka możemy w szybki sposób przygotować smaczne i świeże mięso np. na kanapki.

SKŁADNIKI

• 1 filet z kurczaka
• 1 - 2 szklanki wody
• 2 suszone śliwki
• 2 suszone pomidory
• szczypta soli
• 2 suszone papryczki chili
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka słodkiej papryki

PRZEPIS

1. Do rondla wkładamy filet, zalewamy wodą.
2. Wrzucamy wszystkie przyprawy: sól. papryczki chili, curry i słodką paprykę.
3. Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień.
4. Wrzucamy śliwki i pomidory.
5. Po 15 minutach mięso obracamy i dusimy przez następne 15 - 20 minut.
6. Gotowy filet wyciągamy i odstawiamy do ostygnięcia.
7. Z powstałego sosu wyciągamy papryczki chili i blendujemy sos, jeśli jest zbyt rzadki musimy jeszcze chwilę go pogotować, żeby się zredukował.

Sos możemy wykorzystać do przygotowania kanapek zastępując nim masło.