Zupa dyniowa

Na zupę dyniową przerobiłam już kilka przepisów, ale jakoś nie mogłam wydobyć odpowiedniego smaku. W końcu postanowiłam nie kierować się przepisami tylko własnym instynktem i wziąć temat na logikę. Co tu dużo mówić.. wg mnie wyszło super :)

SKŁADNIKI

• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 kg dyni
• 3 szklanki bulionu drobiowego
• 2 średnie marchewki
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 
• sól
• pieprz
• pieprz czerwony ziarnisty
• pestki dyni

PRZEPIS

1. Masło rozpuszczamy w garnku na średnim ogniu.
2. Drobno pokrojoną cebulę wrzucamy do garnka i dusimy kilka minut.
3. Dodajemy czosnek w całości, marchew i dynię pokrojone w kostkę.
4. Wszystko razem mieszamy i dusimy ok 5 minut, następnie zalewamy wszystko bulionem i gotujemy do czasu, aż dynia i marchew zmięknie.
5. Na koniec doprawiamy gałką muszkatołową, pieprzem, ewentualnie solą i miksujemy blendrem na puree.
6. Nalewamy zupę do misek, posypujemy pestkami dyni oraz czerwonym pieprzem.

Marchew jest twardsza od dyni, jeśli pokroimy ją w mniejsze kawałki niż dynię, pozwoli to na ugotowanie się obu warzyw w tym samym czasie.