Słyszałam dużo dobrego o bezmięsnych burgerach. Jakiś czas temu udało mi się kupić taką smakowitość stworzoną z kaszy jaglanej, smak mnie pozytywnie zaskoczył, także musiałam spróbować zrobić coś podobnego w domu. Na pierwszy ogień poszła ciecierzyca, ale przyznam, że choć pomysł wydaje się fajny to przepis wymaga jeszcze dopracowania zanim ujrzy światło internetu. Dzisiaj zaproponuje wam pomysł na burgery z marchewki, cukinii i kaszy pęczak. Po zjedzeniu dwóch sztuk, które podałam jako standardowe mielone obiadowe, czułam sytość. Jestem przekonana, że nawet zatwardziały mięsożerca uzna takiego wegetariańskiego burgera za godnego uwagi.
SKŁADNIKI
- 1/2 małej cukinii
- 4 średnie marchewki
- 1 posiekana cebula
- 3/4 szklanki kaszy pęczak
- 1 1/2 szklanki wody
- 3 łyżki siemienia lnianego + 4 łyżki wrzątku
- 1 łyżka sosu sojowego grzybowego
- 1 łyżka posiekanej pietruszki
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 łyżka sezamu
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- ok 3-4 łyżki mąki razowej
PRZEPIS
- Kaszę zalewamy wodą i gotujemy na średnim ogniu, do momentu wchłonięcia całego płynu.
- Piekarnik nastawiamy na 200 st. C.
- Marchew i cukinię trzemy na dużych oczkach tarki.
- Siemię lniane zalewamy wrzątkiem i odstawiamy.
- Kiedy kasza już się ugotuje wrzucamy ją do miski z marchewką i cukinią.
- Kaszę, marchew i cukinię łączymy z pozostałymi składnikami, mieszając do uzyskania kleistej konsystencji.
- Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej uformowane burgery.
- Czas pieczenia to ok 30 minut.
Z podanych proporcji wychodzi 8 sztuk. Po ostygnięciu burgery można zamrozić.
Wyglądają świetnie! :) Uwielbiam jeść takie w towarzystwie hummusu :)
OdpowiedzUsuńhttp://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/
Zrobię z pewnością :) Muszę tylko pominąć sos sojowy, bo nie mam i cięzko u mnie dostać :/
OdpowiedzUsuńMój Blog
Smacznie wygląda :-)
OdpowiedzUsuńFajna alternatywa tla tradycyjnych mięsnych burgerów. Na pewno są dużo lżejsze, ale tak samo smaczne. Myślę, że bardzo by pasował do nich ten paprykowy chutney - https://najlepszewkuchni.pl/przepis/chutney-z-papryki-3835.html Razem stworzyliby idealny duet :)
OdpowiedzUsuńSwietna stronka rytuały miłosne którą ogromnie polecam.
OdpowiedzUsuń