Jabłka + rabarbar = kompot + mus

Jesień zbliża się nie ubłaganie.. ale ma to też swoje dobre strony, szczególnie te kulinarne. 

Wcześniej zachodzące słońce sprawia, że nie chce wychodzić się z kuchni, bo dnia coraz mniej pozostaje na gotowanie, a cały czas chciałoby się tworzyć i przetwarzać :) I tak w najbliższym czasie pojawi się trochę przepisów już w jesiennym klimacie.

Dzisiaj przepis na prosty kompot z jabłek i rabarbaru oraz mus z jabłek, które zostały z kompotu.

KOMPOT

• 2 litry wody
• 3 jabłka
• 1 duży rabarbar
• 4 suszone morele
• 3 suszone śliwki
• 3 goździki
• cynamon
• 3 łyżki brązowego cukru

1. Jabłka kroimy na ćwiartki i pozbywamy się gniazd nasiennych. 
2. Rabarbar kroimy na średnie kawałki (tak, żeby zmieściły się do garnka). 
3. Wszystko wrzucamy do garnka, dodajemy morele, śliwki, goździki i cynamon.
4. Całość doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień.
5. Dodajemy cukier i gotujemy ok 40 minut.

DESER Z MUSEM JABŁKOWYM

• jabłka z kompotu
• morele z kompotu
• śliwki z kompotu
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 1 kostka gorzkiej czekolady
• 4 ciastka korzenne (lub herbatniki)
• szczypta cynamonu

1. Jabłka, morele i śliwki miksujemy blenderem, dodajemy cynamon i wszystko razem mieszamy.
2. Do szklanek przekładamy mus.
3. Ciastka kruszymy i układamy jako kolejną warstwę deseru.
4. Następnie nakładamy jogurt.
5. Czekoladę drobno siekamy nożem i posypujemy desery z wierzchu.